800 collaborateurs formés à Eezytrace en 5 mois grâce à Eezytrace Academy

Secteur : Restauration en station-service

‍Taille : Plusieurs centaines de relais en France, plusieurs milliers de collaborateurs

‍Solution : Eezytrace + Eezytrace Academy

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800 collaborateurs formés en 5 mois

Temps de formation par encadrant : de 7h à 2h

Temps de formation par opérationnel : de 1h30 à 45 min (en autonomie)

L'essentiel en bref

Le défi

Avec plusieurs centaines de relais répartis sur l'ensemble du territoire, chacun avec ses équipes et ses contraintes propres, former les équipes à Eezytrace représentait un défi logistique majeur. Le turnover élevé propre à la restauration en station rendait toute approche ponctuelle et présentielle impossible à tenir dans la durée. Les pratiques différaient d'un site à l'autre, les nouveaux entrants n'étaient pas systématiquement formés, et chaque départ d'un référent site signifiait une perte de savoir-faire locale. Un responsable qualité devait se déplacer pour constater et corriger les écarts - une situation intenable à cette échelle.

La solution

Déploiement d'Eezytrace Academy pour industrialiser la formation continue à l'utilisation d'Eezytrace :

• Eezytrace Academy : parcours de formation structurés disponibles 24/7, avec modules courts, vidéos, quiz de validation et certification individuelle
• Deux parcours distincts : un pour les opérationnels terrain (tablette, autocontrôles, alertes, saisies) et un pour les managers / responsables qualité (suivi des contrôles, non-conformités, rapports, paramétrage)
• Contenus personnalisés selon les procédures internes du client
• Accessible depuis tablette, smartphone ou ordinateur, directement intégré dans l'écosystème Eezytrace
• Reformation annuelle possible et mises à jour régulières des contenus
• Formation des encadrants en distanciel, format sur-mesure (training + session Q&R)
• Customer Success Manager dédié - un interlocuteur unique sur toute la durée du projet

Les bénéfices

L'adoption d'Eezytrace Academy a permis :

• La formation de 800 collaborateurs en 5 mois, en continu au fil du turnover, sans mobiliser de formateurs externes ni organiser de déplacements.
• Le passage d'une formation ponctuelle et non scalable à une formation continue, autonome et certifiante.
• L'unification des pratiques sur 100 % des sites, malgré la dispersion géographique du réseau.
• De meilleures notes d'audit grâce à une utilisation plus rigoureuse de l'application et une réduction des erreurs de saisie.
• Un gain de temps massif : les encadrants ne sont plus mobilisés pour former individuellement chaque nouvel arrivant.
• Une traçabilité complète de la formation : certificats individuels et quiz servant de preuve en cas d'audit ou d'inspection.

Résultats clés

• 800 collaborateurs formés via Eezytrace Academy en 5 mois, en continu au fil des arrivées et des départs.
• Temps de formation par encadrant divisé par plus de 3 (de 7h à 2h).
• Temps de formation par opérationnel divisé par 2 (de 1h30 à 45 min, en autonomie complète).
• Process unifiés sur 100 % des sites du réseau.

"Sur des centaines de points de vente, on ne peut pas se permettre que la formation dépende de la disponibilité d'un manager, du personnel, du formateur, etc. On a arrêté de former ponctuellement pour commencer à former en continu. C'est un changement de logique complet, et c'est ce dont on avait besoin à notre échelle."

Des centaines de relais, un seul standard à tenir

Le groupe opère un réseau dense de relais de restauration, répartis sur l'ensemble du territoire français. Plusieurs milliers de collaborateurs, une forte exposition au turnover propre à la restauration en station, et un enjeu stratégique : garantir l'excellence opérationnelle et la maîtrise sanitaire sur l'intégralité du réseau depuis un siège central, sans pouvoir être présent sur chaque site.

Les contraintes sont multiples : dispersion géographique, volume massif de relais, impossibilité d'une formation présentielle site par site à grande échelle, obligation de traçabilité HACCP rigoureuse dans un secteur très contrôlé. Le projet est porté au plus haut niveau - par la responsable Qualité monde - ce qui traduit l'importance stratégique de l'enjeu.

Quand la formation ponctuelle ne suit plus

Quelle que soit l'application HACCP déployée, la formation reste un prérequis incontournable. Même avec l'ergonomie la plus aboutie du marché, un outil digital ne produit de résultats que si les équipes savent s'en servir. Et sur un réseau de cette taille, c'est précisément là que le bât blesse.

Malgré un Plan de Maîtrise Sanitaire commun, les pratiques différaient d'un relais à l'autre. Le problème n'était pas l'outil - Eezytrace est conçue pour être prise en main rapidement - mais l'échelle du déploiement : former plusieurs centaines d'encadrants puis, en cascade, des milliers d'opérationnels terrain, c'est un projet impossible à tenir dans le temps avec une approche ponctuelle. Et encore moins à renouveler au fil du turnover.

Une formation ponctuelle et présentielle ne couvre pas les nouveaux entrants, ne gère pas les départs, ne permet pas la remise à niveau. Chaque départ d'un référent site représente une perte de savoir-faire locale. L'audit, utile mais insuffisant à cette échelle, ne permettait pas le suivi en temps réel des enregistrements sur chaque relais.

Le constat remonté par le terrain était clair : malgré une application intuitive, le volume de rotations d'équipe générait un flux constant de questions vers le siège. Sans dispositif de formation continue, même la meilleure application du marché ne peut pas exprimer tout son potentiel.

Former 800 personnes sans se déplacer

Les encadrants ont d'abord été formés en distanciel, dans un format sur-mesure : sessions de training suivies de sessions de questions-réponses, couvrant à la fois la prise en main de l'application tablette et de l'Espace Manager.

Eezytrace Academy a ensuite pris le relais pour industrialiser la formation continue à l'outil. La plateforme propose deux parcours distincts : l'un pour les opérationnels terrain (prise en main de la tablette, réalisation des autocontrôles, gestion des alertes et des saisies au quotidien), l'autre pour les managers et responsables qualité (suivi des contrôles, traitement des non-conformités, analyse des rapports et paramétrage de l'environnement de travail). Chaque collaborateur progresse selon ses responsabilités, ce qui renforce l'appropriation et réduit les erreurs.

Les modules sont courts, concrets et conçus pour ancrer les bons réflexes. Un quiz à chaque étape vérifie la compréhension, et un certificat individuel est délivré en fin de parcours - une preuve tangible en cas d'audit ou d'inspection. Les contenus sont personnalisés selon les procédures internes du client : ce n'est pas une formation générique, c'est leur formation, avec leur vocabulaire et leurs process.

L'accès se fait depuis la tablette Eezytrace, un smartphone ou un ordinateur, avec un parcours simple : inscription par email, code de validation, puis accès immédiat. Et les contenus sont mis à jour régulièrement, avec la possibilité d'une reformation annuelle.

Le facteur humain a joué un rôle décisif : un Customer Success Manager dédié a accompagné le projet de bout en bout - un interlocuteur unique, capable de coordonner les ajustements et de maintenir la dynamique.

Des résultats mesurables à l'échelle du réseau

En l'espace de 5 mois, 800 collaborateurs ont été formés via Eezytrace Academy sur l'ensemble du réseau - et ce chiffre intègre les rotations d'équipe sur la période. Ce n'est pas une opération ponctuelle : les départs sont compensés par la formation des nouveaux arrivants, en continu, sans mobiliser de formateurs externes ni organiser de déplacements.

L'uniformisation des pratiques est complète : tous les sites utilisent désormais Eezytrace de la même manière et s'adaptent plus facilement aux évolutions de paramétrage. Le temps de formation par encadrant est passé de 7 heures à 2 heures. Pour les opérationnels, il est passé de 1h30 (avec un manager mobilisé à leurs côtés) à 45 minutes en autonomie complète.

L'impact va au-delà de la formation elle-même. Eezytrace est mieux utilisée au quotidien, les erreurs de saisie ont diminué, ce qui se traduit par de meilleures notes d'audit. Le volume de questions remontées au siège et à Eezytrace a diminué significativement : Eezytrace Academy répond aux questions avant qu'elles ne soient posées.

Plusieurs heures sont récupérées chaque mois par site, précédemment absorbées par les tâches administratives liées à la formation. Le responsable Qualité du siège peut désormais analyser les indicateurs de chaque site à distance et corriger les écarts sans se déplacer. Des dizaines de milliers de feuilles sont économisées chaque mois sur l'ensemble du réseau.

Pourquoi ça a fonctionné

Deux leviers expliquent cette réussite.

Premièrement, un format distanciel bien structuré qui a rendu la formation réaliste à cette échelle. Ni déplacement massif, ni interruption de service. La formation est personnalisée pour le client - ce n'est pas un e-learning générique, c'est un parcours conçu pour leur PMS, leurs autocontrôles, leurs process quotidiens.

Deuxièmement, Eezytrace Academy comme socle de formation continue. Ce n'est plus une formation ponctuelle qui s'évapore avec le turnover. En 5 mois, 800 personnes ont été formées - y compris celles qui ont remplacé des départs sur la période. Les nouveaux entrants sont couverts en continu, le savoir-faire ne repose plus sur une seule personne par site, et la certification apporte une preuve tangible de montée en compétence.