Contrôle à réception HACCP : sécurisez vos livraisons dès leur arrivée avec Eezytrace
Digitalisez vos procédures de réception, vérifiez vos DLC, températures et emballages en 1 clic. Gagnez du temps, limitez les non-conformités et garantissez la traçabilité complète de vos approvisionnements.
Plus de 40 000 utilisateurs de la restauration nous font déjà confiance
Pourquoi digitaliser le contrôle à réception en restauration ?
Dès qu’une livraison est acceptée, l’établissement devient responsable de la marchandise reçue. Il est donc essentiel de :
- vérifier l’intégrité et les DLC de la livraison,
- contrôler les températures,
- assurer la conformité des étiquetages,
- détecter toute anomalie,
- et tracer l’ensemble du processus.
Eezytrace automatise ces étapes pour vous garantir conformité réglementaire, sécurité alimentaire et réactivité en cas de litige.
Contrôle des livraisons : une procédure complète et intuitive
Grâce à Eezytrace, vous suivez une procédure guidée et paramétrable pour sécuriser chaque livraison :
- Vérification du transport : propreté des camions, conformité ATP, conditions d’hygiène.
- Inspection des emballages : intégrité, absence de souillures, conformité visuelle.
- Étiquetage des produits : contrôle du nom du produit, DLC/DDM, numéro de lot, mentions obligatoires.
- Mesure des températures : prise de température à réception avec sonde ou thermomètre connecté.
- Archivage des bons de livraison : enregistrement automatique ou par photo, directement lié au lot concerné.
Tous les éléments sont enregistrés, horodatés et accessibles à tout moment.
Suivi des anomalies et actions correctives automatisées
Si une anomalie est détectée à la réception (température élevée, DLC courte, emballage endommagé...), l’application vous permet :
- d’enregistrer une non-conformité,
- de choisir une action corrective prédéfinie (refus, retour, tri, etc.),
- d’ajouter des commentaires ou photos,
- de suivre l’évolution du dossier (ex. demande d’avoir fournisseur).
Chaque écart est documenté avec précision, pour renforcer votre crédibilité lors d’un audit ou d’un échange avec un fournisseur.
Gagnez du temps dans vos échanges avec les fournisseurs
Lorsqu’un contrôle à réception révèle une non-conformité, Eezytrace vous permet d’envoyer automatiquement un e-mail au fournisseur concerné avec tous les éléments nécessaires : détails du contrôle, photo associée, commentaire saisi sur le moment.
Plus besoin de traiter les litiges manuellement plusieurs jours après :
- L’information est transmise immédiatement et de manière formalisée
- Le fournisseur peut réagir plus rapidement et traiter un avoir sans relance
- Vos équipes terrain restent concentrées sur leur mission, sans perdre du temps à compiler les éléments plus tard
Une fonctionnalité simple, mais puissante pour renforcer la traçabilité et fluidifier vos échanges avec les partenaires externes.
En cas d'audit, montrez que
vous maîtrisez vos réceptions de bout en bout
Eezytrace vous aide à démontrer la rigueur de vos contrôles dès l’entrée des marchandises. Un gain de temps considérable et une preuve de conformité incontestable lors des inspections. :
Gagnez du temps et soyez toujours en conformité
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il contrôler la marchandise à réception ?
Parce que dès son acceptation, l’établissement devient responsable de sa conformité. Il doit vérifier la température, l’étiquetage, l’état de l’emballage et l’origine du produit.
Quelles anomalies peut-on détecter à la réception ?
Température hors normes, emballage abîmé, DLC très courte, étiquetage incomplet, produit non conforme à la commande.
Comment tracer un contrôle à réception avec Eezytrace ?
En suivant la procédure dans l’application : chaque action est enregistrée, avec possibilité d’ajouter photos et commentaires, et d’archiver les documents.
Est-ce compatible avec les obligations HACCP ?
Oui, toutes les étapes sont conformes aux exigences de la méthode HACCP et facilitent le passage en audit ou contrôle des services sanitaires.
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