Relevés de température HACCP : simplifiez vos contrôles avec Eezytrace
Assurez la conformité de vos températures alimentaires grâce à une application pensée pour les professionnels de la restauration.
Plus de 40 000 utilisateurs de la restauration nous font déjà confiance
Contrôlez vos enceintes froides en toute conformité
Avec Eezytrace, les relevés de température de vos chambres froides, frigos ou congélateurs deviennent simples, fiables et centralisés. L’application vous permet de :
- réaliser vos relevés manuellement en quelques secondes,
- ou de les automatiser à l’aide de capteurs connectés.
Chaque relevé est enregistré dans votre historique, consultable à tout moment, prêt à être présenté en cas de contrôle sanitaire.
Des seuils critiques sont paramétrables, et vous êtes immédiatement averti si une température s’éloigne des seuils réglementaires. Un système d’alerte intelligent vous accompagne, afin que chaque action corrective soit tracée et justifiée.
Vos relevés manuels, rapides et sans erreur
Renseignez vos températures en 1 clic via l’interface mobile ou tablette. L’application guide l’utilisateur pour éviter les oublis ou erreurs de saisie. Elle propose :
- des températures cibles prédéfinies,
- une saisie intuitive par équipement ou process,
- des propositions d’actions correctives prédéfinies en cas d’écart.
Fini les feuilles volantes ou tableaux papier : votre traçabilité devient fiable, conforme et toujours à jour.
Automatisez vos relevés avec des capteurs connectés
Placez des capteurs de température connectés dans vos enceintes froides et laissez-les faire le travail. Les relevés sont envoyés automatiquement à l’application 24h/24 – sans intervention humaine.
Vous recevez une alerte immédiate en cas d’écart critique. Cette solution est idéale pour : les cuisines collectives, les établissements de santé ou médico-sociaux, les restaurants, etc.
En cas d’audit, vos relevés sont prêts, horodatés et sécurisés.
Cette technologie est rendue possible grâce à nos nombreux partenaires, qui assurent fiabilité et précision des capteurs.
Refroidissements rapides et remises en température sous contrôle
Les couples temps/température critiques sont intégrés dans l’application. Elle calcule automatiquement les durées maximales autorisées selon les règles HACCP :
- De 63 °C à 10 °C en moins de 2 heures pour les refroidissements rapides,
- De +10 °C à +63 °C en moins d’1 heure pour les remises en température.
En cas de dépassement, une alerte s’affiche et vous propose les mesures correctives adaptées. Une alerte sonore et une notification pop-in vous préviennent pour ne pas manquer la fin de ces opérations à durée limitée, vous permettant ainsi de réagir rapidement. Vous limitez ainsi les risques, sans avoir à faire les calculs vous-même.
Relevés de température à la réception et en production : ne rien laisser au hasard
La conformité HACCP ne se limite pas au suivi des enceintes frigorifiques. C’est dès la réception des marchandises que le contrôle commence. Avec Eezytrace, la température des produits entrants est relevée en un instant sur l’application.
Sur les postes de production, les thermomètres et sondes permettent de contrôler et d’enregistrer la température de cuisson, de refroidissement rapide, ou encore de remise en température, en quelques secondes, sans papier ni erreur humaine. Toutes les données sont automatiquement tracées et liées aux fiches de production ou de lot.
Sondes connectées : rapidité, fiabilité, zéro erreur
Avec Eezytrace, plus besoin d’interpréter ou de recopier les relevés manuellement. Les sondes Bluetooth haute précision (fixes ou portatives) transmettent les données instantanément à l’application, que ce soit :
- à la réception des produits frais ou surgelés,
- au cœur de la production chaude ou froide,
- ou encore en sortie de remise en température.
Les sondes à cœur mesurent directement la température à l’intérieur des produits, tandis que les sondes laser permettent une prise de température rapide en surface. Le tout, sans saisie manuelle, avec un horodatage automatique et une conservation des preuves conforme à vos obligations HACCP.
Un tableau de suivi pour visualiser les températures par zone
Le tableau de suivi des températures par zone vous donne une vue synthétique et opérationnelle des relevés effectués sur le terrain.
- Visualisez toutes les températures saisies depuis les tablettes
- Analysez les relevés en fonction de leur fréquence attendue
Cet outil visuel permet en un clin d’œil de vérifier la complétude des saisies et de repérer d’éventuels oublis ou écarts. Idéal pour assurer un suivi fiable et rigoureux, sans effort de retraitement ou de relecture de données.
Gagnez en sérénité lors des audits et contrôles sanitaires
Eezytrace vous fait gagner du temps, évite les erreurs et renforce la sécurité alimentaire dans votre établissement. Grâce à la traçabilité numérique de toutes vos températures :
Pourquoi choisir Eezytrace pour la gestion de vos températures ?
Questions fréquentes
Comment faire un relevé de température HACCP ?
Avec Eezytrace, vous pouvez le faire manuellement via l’application, ou automatiquement grâce aux capteurs connectés. Chaque relevé est horodaté, archivé, et lié à une action corrective si nécessaire.
Quelle température respecter pour une chambre froide ?
La température réglementaire dépend du type d’aliment stocké. L’application permet de définir vos seuils critiques personnalisés selon votre activité.
Peut-on automatiser les relevés de température ?
Oui, les capteurs de température connectés d’Eezytrace effectuent des relevés en continu. Ils déclenchent des alertes en cas d’écart et enregistrent toutes les données automatiquement.
Quels sont les avantages par rapport à un relevé papier ?
La fiabilité, la rapidité, la conformité HACCP, les alertes en temps réel, et la simplicité d’accès aux données lors des audits.
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