HACCP : Restauration Collective
Cuisine centrale, site livré, restauration sur place. De la restauration d'entreprise au scolaire, en passant par les établissements de santé ou pénitenciaires, Eezytrace accompagne les sociétés de Restauration Collective et les collectivités.
Fiabilisez la sécurité alimentaire, digitalisez vos déclarations de maintenance d'équipements, diminuez vos gaspillages alimentaires, réduisez votre consommation d'énergie...
Et avec Eezytrace Score, découvrez l'assistant qui analyse en continu le risque de vos sites et surprenez vos clients par votre maîtrise.
Pourquoi le secteur fait appel à nous
Le système historique des autocontrôles papier et de la gestion massive des visites sur site n'a plus de sens à leurs yeux
Nos clients ont fait depuis bien longtemps le constat que baser sa conformité sur des autocontrôles sur papier, et des visites sur sites massives et à l'aveugle n'est plus acceptable. Le gaspillage du papier, la non considération des équipes, le gaspillage en déplacement humain et la pollution associée... Tous ces efforts pour finalement être aveugle des pratiques quotidiennes de chaque site.
Le temps passé par les équipes à vérifier la conformité des pratiques est du temps en moins pour réaliser son métier
L'un des objectifs du digital est d'améliorer le quotidien des équipes, leur faire gagner du temps, et rendre toutes les actions quotidiennes de suivi de la conformité plus efficace et agréable. C'est ainsi plus de temps et d'énergie passés à produire et servir des repas de qualité.
La sécurité alimentaire / HACCP, le gaspillage, l'éco-responsabilité et la considération des employés sont des sujets critiques
Garantir la santé de ses convives, gaspiller moins, supprimer le papier, réduire les déplacements inutiles, permettre aux employés de travailler dans des conditions agréables, lutter contre le turn-over. Ces enjeux sont tels qu'il devenait critique pour nos clients d'agir.
Le digital est incontournable pour remporter les Appels d'Offres et répondre au besoin de transparence
Exigée par les clients, la digitalisation des autocontrôles fait désormais partie du quotidien des cuisines collectives. Elle permet de démontrer une volonté de maîtriser ses processus, de fiabiliser sa sécurité alimentaire, et de considérer ses employés. L'automatisation des reportings auprès des clients (ou auprès des administrés) répond au besoin de transparence.
Les résultats obtenus
Suppression du papier, réduction du gaspillage et de la consommation d'énergie
Cahiers d'autocontrôles, traçabilité des étiquettes, procédures papier, réduction de la consommation d'énergie grâce à une meilleure maîtrise des refroidissements rapides.
Jusqu'à 2h de gagnées par jour
C'est d'avantage de temps passé à produire et servir des repas de qualité.
Analyse de risque automatique
Transformer votre démarche de gestion de risque grâce à l'assistant qui analyse en continu la conformité de chacun de vos sites.
Améliorer votre performance commerciale
Vos clients aiment les entreprises innovantes, qui investissent dans la sécurité alimentaire et la lutte contre le gapillage.
Les autocontrôles les plus utilisés en Restauration Collective
Sécurité alimentaire - HACCP
Livraisons
Contrôlez les températures de liaisons froides et chaudes.
Préparation des Produits et T°
Relevez les températures de cuisson et controlez la qualité des repas
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.
Températures des enceintes
Surveillez les chambres froides, manuellement ou avec des capteurs automatiques. Soyez alerté en temps réel.
Réception de produit
Emballage, DLC, horaire de livraison... Pilotez quotidiennement à distance vos fournisseurs.
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Traçabilité d'Étiquettes
Photo, Code-barre, QR Code, Saisie manuelle... Débarrassez vous de vos étiquettes.
Les avantages Eezytrace appréciés par le secteur
Le sur-mesure
Vous profitez de la flexibilité de la solution fff tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, sécurité, formation...).
L'ergonomie
Vos équipes prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.
Le Customer Success
Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).
Témoignages & Cas clients
Le gain de temps est important, la vérification des contrôles s’effectuant en temps réel.
Prêt à adopter la Smart Compliance ?
Digitalisez vos autocontrôles. Automatisez votre maîtrise des risques.