HACCP : Grande Distribution

Du magasin de proximité à l'hypermarché avec plusieurs rayons "Trad" en passant par le service Drive et les corners thématiques, Eezytrace GMS vous permet de gérer efficacement vos autocontrôles, quelle que soit la configuration de vos magasins. Les aspects d'hygiène, de température, et de sécurité alimentaire sont au cœur de notre méthode.

Pourquoi le secteur fait appel à nous

Maîtriser la Qualité de son magasin

La qualité des produits et services de chaque magasin, et donc de sa marque, est un enjeu stratégique : protéger ses clients, assurer la traçabilité des aliments, éviter les intoxications alimentaires, et améliorer ses résultats d’audits en respectant les normes HACCP.

Optimiser le suivi des produits en rayon Trad et Libre Service

Le temps passé à vérifier manuellement les DLC des produits en rayon est très long et ne garantit pas de n'avoir aucun produit périmé à l'achat. En rayon Trad, les gaspillages représentent un budget critique. En rayon Libre Service, le risque d'insatisfaction client ou même sanitaire est permanent. Nos méthodes de contrôle des températures et d'hygiène assurent la sécurité alimentaire.

Gagner du temps

Dans un contexte de réduction d’effectifs et de mesures sanitaires chronophages, les employés sur site ont besoin d’aide pour la saisie des éléments, l’archivage, la traçabilité, etc. Les référents et managers du siège cherchent également à limiter les déplacements. Notre méthode basée sur les normes HACCP optimise la gestion des denrées et le contrôle des aliments.

Je rencontre ces problématiques

Les résultats obtenus

Des tonnes
de gaspillage alimentaire évitées

Grâce à la fonction d'anticipation des DLC des produits en rayon Trad et LS, soyez alertés pour ne pas gaspiller. Le contrôle régulier des températures et le respect des méthodes d'hygiène assurent une gestion optimale des denrées.

Jusqu’à 1h
de gagnée par jour et par rayon

Alertes DLC des produits en rayon, traçabilité des étiquettes simplifiée, suivi des températures, tout cela en accompagnant vos normes HACCP et avec facilité grâce à nos formations sur-mesure.

Résultats d'audit améliorés

La conformité aux standards qualité et réglementaires est améliorée : autocontrôles, traçabilité des étiquettes, déclaration des nettoyages selon les méthodes HACCP, gestion des denrées alimentaires et contrôle sanitaire.

Plus de sérénité
au quotidien

Grâce à la tablette qui apporte un accompagnement sur le terrain, et au portail web qui permet de suivre et piloter à distance les différents magasins, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont maintenues.

L’hygiène et la sécurité alimentaire sont des priorités dans la grande distribution, et notre méthode de contrôle basée sur les normes HACCP assure une gestion optimale des aliments. Profitez de formations sur-mesure et garantissez que chaque employé est bien préparé pour maintenir les standards sanitaires les plus élevés.

Les autocontrôles les plus utilisés en GMS

Sécurité alimentaire - HACCP

Fiches recettes

Pour uniformiser les recettes. Les quantités de matières premières et la DLC secondaire sont calculées automatiquement. Elle peut également intégrer la traçabilité des étiquettes et des allergènes.

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Plan de Nettoyage et de Désinfection

Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.

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Réception de Produit

Emballage, DLC, horaire de livraison... Pilotez quotidiennement à distance vos fournisseurs.

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Rayons LS et Trad

Mises en vente et retraits

Pour assurer le suivi des produits qui doivent être retirés des rayons (charcuterie, boucherie, fromagerie, traiteur…). Les produits peuvent être identifiés avec leur code PLU.

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Anticipation des Dates Limites de Consommation (DLC)

Soyez informé des dates de péremption des produits et gagnez plus d'une heure par rayon chaque jour.

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Températures des enceintes

Surveillez les chambres froides, manuellement ou avec des capteurs automatiques. Soyez alerté en temps réel.

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Les avantages appréciés par le secteur

Le sur-mesure

Vous profitez de la flexibilité de la solution dans tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, sécurité, formation...).

L'ergonomie

Vos équipes prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.

Le Customer Success

Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).

Ils partagent leurs expériences

Carrefour Express

Eezytrace a changé ma manière de travailler. Nos équipes ont pris en main l’application en moins d’une semaine.

René Guerder
Directeur de magasin
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Intermarché

Une solution très simple pour tous nos collaborateurs avec une mise en place rapide, efficace.

Jean-François Soudais
Adhérent Intermarché et Président du CA d'ITM Alimentaire région parisienne
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