Chez TotalEnergies, santé et sécurité riment avec engagement. Maîtriser la sécurité alimentaire et faciliter les opérations quotidiennes de ses collaborateurs sont des priorités pour la compagnie qui a déployé sur son réseau de stations- services la solution digitale Eezytrace, en partenariat avec SGS, leader mondial de la certification, de l'inspection et de l'analyse.

Pauline Licette - Hotesse de vente boutique

“Eezytrace, je l'utilise lors d'une réception. Pour les produits frais et la température. L'état de l'emballage. Etc. Tous les contrôles se font sur la tablette. Je n'ai plus besoin de papier pour les réceptions. Je prends en photo le ticket. Je peux archiver le bon de livraison en le prenant en photo, tout simplement. Et en cas de non-conformité, les actions correctives sont proposées directement sur l'application.”

Si tout est bon, direction le frigo. Il est maintenant temps pour Pauline de vérifier les dates limites de consommation.

“Avant Eezytrace, c'était compliqué de gérer les produits périmés. Il fallait vérifier l'ensemble des rayons. Maintenant, c'est beaucoup plus simple. Grâce aux notifications, je sais précisément ce que je dois retirer des rayons. Je gagne un temps considérable. Avec la tablette, on scanne le code barres d'un article. Il y a la date de péremption qui s'affiche. Et après, on a juste à prendre le produit et vérifier les dates. Donc, si la date est bonne, on valide.”

Et pour les températures ?

“Pour relever les températures des enceintes, c'est encore plus simple. Elle remonte automatiquement sur l'application. Je n'ai plus besoin de relever les températures à la main, enceinte par enceinte. Je gagne deux heures par jour.”

Simple, rapide et ludique, dans les restaurants aussi, Eezytrace a fait de nouveaux adeptes. Julie nous explique comment cette solution lui facilite la vie pour gérer les plans de nettoyage.

Julie Mattel - Assistante Restauration

“Je vais regarder quelle surface est à nettoyer. Grâce à Eezytrace, je sais exactement quelle surface il me reste à nettoyer. J'indique sur la tablette quand c'est fait et tout est mis à jour. J'entretiens, Déclaration de nettoyage, Clôturé. Voilà. Et après, je retourne dessus si je veux en faire une autre.”

En zone de production, l'application facilite aussi l'étiquetage des produits, comme nous l'explique Julie.

“Le calcul de la DLC secondaire des produits entamés se fait automatiquement. On ne craint plus les erreurs. Je prends en photo mon produit. Je viens noter la date d'ouverture et la DLC se fait automatiquement. Je clôture et j'imprime mon étiquette. Et l'étiquette sort directement de l'imprimante une fois la saisie des informations validées sur la tablette. Ma tablette est devenue indispensable, elle me suit partout et toute la journée.”

Grâce au portail Espace Manager, toutes les données saisies sur Eezytrace sont accessibles en temps réel, n'importe où et n'importe quand. Directeur de site, Grégory Meradou a trouvé en Eezytrace un nouvel outil de management.

Gregory Meradou - Directeur de Site

“Avant, je devais chercher un cahier, ce n'était pas pratique. Maintenant, depuis mon bureau, je peux tout savoir. Si tous les contrôles ont été faits ou s'il y a des non-conformités. Et je peux valider les actions correctives. En cas d'audit, j'ai accès à tout l'historique des contrôles réalisés avec Eezytrace. C'est très simple.”

Responsable de la sécurité alimentaire au sein des stations- services, Denis Hayer a accès grâce à Eezytrace à des outils d'analyse précis en temps réel, permettant une supervision globale du réseau.

Denis Hayer - Responsable Pôle Sécurité des Aliments

”Désormais, nous pouvons analyser la performance HACCP des stations en un seul clic et en temps réel. Avant, nous n'avions que les audits, mais pour analyser le niveau de maîtrise de l'hygiène. Nous pouvons maintenant identifier les sites en difficulté et mener des plans d'action avant qu'un incident ne se produise.”

À l'heure de la transformation digitale, Total Énergie apporte à ses équipes un outil complet et innovant et remporte son pari garantir à ses clients la sécurité alimentaire et la qualité de ses produits et services au quotidien.